⌠№ 64⌡ Burgery z tuńczyka z kaszą gryczaną pod beszamelem

PRZEPIS-burgery

na 9 sztuk

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (260g po odsączeniu)
• mała puszka kukurydzy (140g po odsączeniu)
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki musztardy
• przyprawy: sól ziołowa, pieprz kolorowy, czosnek granulowany, papryka słodka
• do obtaczania: 3 łyżki płatków owsianych i 3 łyżki bułki tartej

 Wszystkie składniki umieszczam w misce i dokładnie mieszam. Na talerz wysypuję bułkę tartą i płatki owsiane. W dłoniach formuję burgery i każdego obtaczam w tej mieszance. Burgery smażę z dwóch stron na złocisty kolor. Podaję z kaszą gryczaną i polewam sosem beszamelowym.


PRZEPIS- sos beszamelowy
porcja dla 4 osób

• 50g masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i podsmażam chwilę, aby zasmażka nabrała jasnozłotego koloru. Następnie wlewam mleko, sok z cytryny i dodaję przyprawy do smaku. Całość doprowadzam do zagotowania, cały czas mieszam, aby nie powstały grudki. Sos gotuję przez chwilę, do zgęstnienia.