⌠№ 65⌡ Placuszki warzywne z dipem chrzanowym

PRZEPIS

placuszki (5 sztuk):

• pół cebuli
• ćwiartka papryki
• 2 rzodkiewki
• 2 duże łyżki pędów bambusa
• 2 połówki suszonych pomidorków w oliwie
• 2 plastry sera pleśniowego Lazur (u mnie niebieski)
• 2 czubate łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• przyprawy: majeranek, sól ziołowa, pieprz kolorowy

dip chrzanowy:

• 3 łyżeczki jogurtu lub śmietany lub serka naturalnego (u mnie Bieluch)
• 1 łyżeczka chrzanu z żurawiną

Cebulę kroję w piórka, paprykę i pomidorki w kostkę, rzodkiewkę w plasterki i wszystko podsmażam na oliwie. Po kilku minutach dodaję pędy bambusa i pokrojony w kostkę ser. Całość mieszam, doprawiam do smaku i jeszcze chwilę smażę. Zawartość patelni przekładam do miski. Następnie dodaję mąkę, jogurt, jajko i wszystko mieszam. W razie potrzeby dodaję więcej przypraw. Placuszki smażę na naoliwionej i dobrze rozgrzanej patelni na złocisty kolor. Podaję z dipem chrzanowy.