⌠№ 3⌡Tiramisu

Próbowałam wiele wersji tego deseru, ale muszę nieskromnie przyznać, że moja najbardziej mi odpowiada. Biszkopty są dobrze nasączone, a krem w smaku lekki jak chmurka (choć niezbyt dietetyczny :P). Przepis pochodzi z opakowania po mascarpone Piątnicy.

PRZEPIS

tortownica 28cm

• 1kg sera mascarpone 
• 520g śmietanki 30% do ubijania
• 400g biszkoptów "paluszków"
• 200g cukru pudru (ja zawsze daję trochę mniej, ok.180g)
• 4 filiżanki kawy espresso
• 200g amaretto
• kakao

Do pierwszej miski wykładam mascarpone. W innej misce ubijam śmietankę z cukrem i stopniowo dodaję je do pierwszej miski, delikatnie mieszam. W rondelku łączę kawę z amaretto. Masę serową i biszkopty dzielę na trzy części. Maczam 1/3 biszkoptów w płynie (muszą być dobrze nasączone!) i układam na spodzie tortownicy. Następnie wykładam 1/3 masy serowej i posypuję odrobiną kakao. Analogicznie postępuję z pozostałymi częściami składników. Gotowe tiramisu wkładam do lodówki, najlepiej na całą noc.