czwartek, 29 maja 2014

#187 Wegańskie roladki z bakłażana


PRZEPIS
na ok.10-11 roladek
  • 1 średni bakłażan
  • 1 szklanka czarnych oliwek
  • 2/3 szklanki ugotowanej cieciorki (może być z puszki)
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • sok z połowy cytryny
  • 200ml przecieru pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano


Bakłażana kroję wzdłuż na cienkie plastry. Solę je z obu stron i odstawiam na ok. 30 minut, aby puściły wodę. Po tym czasie odciskam nadmiar wody ręcznikami papierowymi. Plastry bakłażana podsmażam krótko na patelni grillowej.
W misce blenduję oliwki, cieciorkę, kapary, olej i sok z cytryny na jednolitą masę. Na koniec doprawiam solą i pieprzem.
Na każdy plaster bakłażana wykładam farsz, zwijam go w roladkę i zabezpieczam drewnianym patyczkiem.
Przecier pomidorowy doprawiam do smaku i wlewam do naczynia żaroodpornego (ja wykorzystałam keksówkę). Układam na nim roladki i całość zapiekam w 180st. przez ok.35 minut.


14 komentarzy :

  1. uwielbiam takie obiadki <3 trafiasz w moje kubki smakowe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. oo widzę że ukryłaś w bakłażanie moją ulubioną cieciorkę , więc porywam przepis i jutro robię na obiad <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Skusiłabym sie na takie roladki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cóż za zgranie! U nas też obiad bezmięsny :D
    Bakłażan to obok cukini, marchewek i brokuła nasze ulubione warzywo!
    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Faktycznie się zgrałyśmy! Ja ostatnio coraz częściej wybieram bezmięsne dania właśnie ;)

      Usuń
  5. zawsze trafiasz w moje gusta!! fantastyczny pomysł na roladki :) podobają mi się twoje wegańskie przepisy!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że Ci się podobają ;) W najbliższym czasie pojawi się ich więcej.

      Usuń
  6. wpraszam się do Ciebie na te roladki! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. bardzo ciekawy pomysł na wege obiad ! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Naprawdę fajne i smakowicie wygladają <3

    OdpowiedzUsuń
  9. Łał! świetne! muszę spróbować!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...