sobota, 26 lipca 2014

#214 Krem z melona z kozim musem


PRZEPIS
2 porcje
krem:
  • 1 żółty melon
  • 1 papryczka piri-piri (użyłam takiej w zalewie)
  • 3-4 łyżki mleka (u mnie sojowe)
  • miąższ z 4 kromek chleba 
  • przyprawy: pieprz cytrynowy, sól 
plastry cebuli w korzennych przyprawach:
  • 1 cebula
  • przyprawy: 1/2 łyżeczki suszonych goździków, 1/4 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, pieprz, sól
  • 2 łyżki miodu
  • olej kokosowy
mus:
  • 60g ricotty
  • 80g serka koziego
  • przyprawy: pieprz 
+do dekoracji: rukola, ocet balsamiczny


Melona obieram, oczyszczam z pestek i kroję w kostkę. Wrzucam go do miski, dodaję pozostałe składniki na krem i całość dobrze miksuję. Krem wstawiam do lodówki.
Cebulę kroję w okrągłe plastry. Na suchej patelni "prażę" przyprawy przez 2-3 minuty. Następnie dodaję miód, odrobinę oleju kokosowego i krążki cebuli. Karrmelizuję ją do czasu, gdy stanie się złocista i miękka.
Ricottę łączę z serkiem kozim i całość doprawiam do smaku.
Krem wystawiam z lodówki. Podaję go z rukolą, karmelizowaną cebulą, kozim musem i odrobiną octu balsamicznego.



13 komentarzy :

  1. Ciekawa propozycja :) Nie słyszałam o takim kremie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajne :) Jak Ervisha, zachwycam się kremem, nie słyszałam o takim. Trzeba koniecznie spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ojej, jak pięknie! Zrobię na pewno, bo uwielbiam wszystkie kremy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ciekawy pomysł na danie i pięknie podane! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. O, matko! Zmiksowała kozę! ;D
    Krem z melona? Pierwsze słyszę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Musi mieć ciekawy smak! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ciekawe połączenie smaków - odważnie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda bardzo apetycznie. :))))

    Pozdrawiam

    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Wszelakie kremy są najlepsze na letnie dni ;)
    Twój jest cudowny <3

    OdpowiedzUsuń
  10. Pięknie podany. Bardzo lubię połączenie fety i arbuza, więc z melonem też pewnie jest doborowo ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Coz za pysznosci. Masz niesamowita wyobraznie, ze wpadlas na tak pyszne danie. Idealne smaki, fajny pomysl na cebule ;D

    OdpowiedzUsuń
  12. łał! to istne szaleństwo! chętnie bym sporóbowała!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...