#245 Dyniowe ciasto z karobem i śliwkami

Mój dynioholizm postępuje- dynia na śniadanie, deser, obiad, kolację. Kupuję kolejne dynie, przerabiam je na puree i dodaję gdzie tylko się da. Plan odstawienia słoików do spiżarki 'na potem' od początku był skazany na porażkę.

Łapcie przepis na jesienne ciasto! Śliwki i karob to zgrany duet, a dzięki dyniowemu puree wypiek jest przyjemnie miękki i wilgotny.

PRZEPIS
forma 26x36cm
suche składniki:

• 3 szklanki ekologicznej mąki owsianej razowej Symbio
• 1/2 szklanki ekologicznego karobu Symbio
• 1 szklanka cukru trzcinowego muscovado
• 1 łyżeczka sody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g posiekanej gorzkiej czekolady (u mnie 85%)

mokre składniki:

• 600g puree z dyni
• 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
• 100g oleju kokosowego

+dodatkowo: 10 śliwek

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki. W osobnej misce łączę składniki mokre, a następnie dodaję je do suchych i mieszam, aby powstała jednolita masa. Formę do pieczenia smaruję odrobiną oleju i obsypuję mąką. Masę przekładam do formy. Śliwki kroję w połówki, usuwam z nich pestki i wciskam w ciasto (skórką do dołu).  Ciasto piekę w 180st. przez 1h.