#246 Marchewkowe curry z gruszkami i jarmużem

Uwielbiam curry! Można stworzyć niezliczoną ilość jego wersji, dodać dowolne warzywa i przyprawy, eksperymentować i bawić się smakiem. Łatwe i szybkie w przygotowaniu danie, a do tego sycące. 

Zrobiłam dziś curry z marchewką, jarmużem (wreszcie udało mi się go kupić!), ukochaną przeze mnie cieciorką i... gruszką, bo czemu by nie spróbować? A jak gruszka, to i sezam musiał się pojawić. Wyszło pysznie!

PRZEPIS
na 4 porcje

• 10 małych marchewek
• 2 łodygi selera naciowego
• 250g jarmużu
• 2 gruszki
• 1/2 szklanki wody
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 2 łyżki tahini
• 120g ugotowanej cieciorki
• przyprawy: 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 płaska łyżeczka kardamonu, 1 łyżeczka lubczyku, 1 łyżeczka cząbru, sól, pieprz 

+dodatkowo: 200g makaronu sojowego, 4 łyżeczki sezamu

Marchewki obieram i kroję w plastry. W garnku rozgrzewam łyżkę oleju (u mnie kokosowy), wrzucam marchew i podsmażam ją do czasu, gdy stanie się miękka (ok.15 minut). Selera kroję w plastry i wrzucam do garnka. Z jarmużu wycinam twardą łodygę (nie używam jej), a resztę rwę na mniejsze części. Gruszki obieram, oczyszczam i kroję w plasterki. Jarmuż i gruszki wrzucam do garnka. Wlewam wodę, dodaję mleczko kokosowe, tahini i przyprawy. Całość duszę na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie dodaję cieciorkę i gotuję curry jeszcze 5 minut. 

Makaron zalewam wrzątkiem i odstawiam na 5 minut. Po tym czasie odcedzam go.

Curry podaję z makaronem i posypuję sezamem.