#326 Orientalna soczewica

PRZEPIS

• 300g soczewicy brązowej
• 150g orzechów włoskich lub pekanów
• 120g rodzynek sułtańskich
• 2 cebule
• 2 łyżki sosu sojowego
• przyprawy: 1-1,5 łyżeczki przyprawy pięciu smaków, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki kardamonu, szczypta gałki muszkatołowej, sól morska ziołowa, pieprz

Soczewicę zalewam wodą i moczę przez 8-12 godzin. Po tym czasie gotuję ją na małym ogniu przez 20-25 minut. Ugotowaną soczewicę odlewam na sitku i przekładam z powrotem do garnka. Wlewam 3/4 szklanki wody oraz sos sojowy. Wsypuję wszystkie przyprawy. Dodaję lekko posiekane orzechy i lekko posiekane rodzynki. Całość gotuję przez ok.15-20 minut na małym ogniu. Nadmiar płynu powinien odparować. 

Cebulę kroję w piórka i podsmażam na złocisty kolor. Dodaję ją do garnka z pozostałymi składnikami.

Potrawę można serwować jako sałatkę lub jako danie obiadowe, np. z ryżem/ziemniakami puree/pieczonymi batatami itd. Świetnym dodatkiem będą świeże zioła- bazylia, pietruszka lub kolendra.