⌠№ 40⌡Tarta rybna z warzywami i serem

I wreszcie trzeci sposób na wykorzystanie ryby z tego przepisu:

PRZEPIS (Inspiracja)
na formę do tarty 28cm
ciasto:

• 180g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 60g mąki pszennej zwykłej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 200ml jogurtu naturalnego
• 15ml oliwy z oliwek
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka soli

farsz:

• 1,5 średniej cukinii
• 2 małe marchewki
• 250g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 100ml jogurtu naturalnego
• ryba z tego przepisu
• 40g sera lazur
• 200g mozzarelli
• przyprawy: bazylia, oregano, pieprz ziołowy, sól ziołowa

Ze wszystkich składników zagniatam ciasto, w razie potrzeby podsypuję mąką (ciasto nie może się kleić, powinno być elastyczne). Następnie rozwałkowuję je i przekładam do formy. Ciasto nakłuwam widelcem i piekę w 180st. przez 20minut.

W tym czasie zajmuję się farszem. Cukinię i marchewkę kroję na kilkumilimetrowe plasterki i gotuję chwilkę w garnku do gotowania na parze lub w wodzie, aby lekko rozmiękły. Następnie odsączam je dobrze z wody (najlepiej użyć ręczniczków papierowych). W misce łączę twaróg, jajka i jogurt oraz dodaję warzywa. Całość mieszam i doprawiam do smaku.

Upieczony spód do tarty wystawiam z piekarnika i układam farsz w następującej kolejności: najpierw rozdrobnioną rybę, a później masę warzywną. 

Oba sery kroję w bardzo drobną kosteczkę i posypuję nimi tartę z wierzchu. 

Całość zapiekam jeszcze w 180st. przez ok.30 minut.

Tartę podaję z dipem ogórkowym.