#116 Konkursowe sałatki

Biorę udział w konkursie organizowanym przez bloga "Proste Potrawy". Zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu sałatki z 4-5 składników. Oto moje propozycje:

1º Sałatka z kozim serem, malinowo-truskawkowym musem i prażonymi wiórkami kokosowymi

PRZEPIS

• 1 duży liść sałaty lodowej
• 2 plastry sera koziego
• 1 łyżka wiórek kokosowych
• kilka truskawek (można użyć mrożonych)
• 2 łyżki syropu malinowego (u mnie domowy)

Sałatę rwę na mniejsze części i wykładam na talerz. Ser kroję w słupki i układam na sałacie. W blenderze miksuję truskawki z syropem malinowym. Na suchej patelni prażę wiórki kokosowe. Sałatę i ser polewam sosem, a na koniec posypuję wiórkami.

2º Sałatka z selerem naciowym, masłem słonecznikowym, rodzynkami i olejem sezamowym

PRZEPIS

• 1 duży liść sałaty lodowej
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 łyżki nasion słonecznika
• kilka rodzynek
• 1 łyżka oleju sezamowego

Sałatę rwę na mniejsze części i wykładam na talerz. Słonecznika prażę na suchej patelni, a następnie miksuję do uzyskania gładkiej konsystencji. Selera kroję na prostokątne kawałki. Do zagłębienia wkładam masło słonecznikowe, a na wierzch kładę rodzynkę. Tak przygotowane kawałki selera układam na sałacie. Całość polewam olejem sezamowym.

3º  Sałatka z papryką, twarożkiem, estragonem i jajkiem 

PRZEPIS

• ćwiartka dużej papryki czerwonej
• 2 łyżki serka wiejskiego
• kilka listków świeżego estragonu
• 2 jajka
• szczypta soli morskiej ziołowej

Paprykę kroję w słupki i układam na talerzu. Serek wiejski odsączam na sitku, aby została tylko jego gęsta część. Do serka dodaję posiekany estragon. Twarożek wykładam na paprykę. Na suchej patelni smażę jajka-jedno a'la jajecznicę, a drugie sadzone (tak, aby żółtko było płynne). Jajecznicę przekładam na talerz (obok papryki), a na wierzchu twarożku sadzam jajko sadzone. Żółtko rozkrajam nożem, aby wypłynęło na twarożek. Całość posypuję solą.