niedziela, 4 maja 2014

#179 Babka marmurkowa z polewą ganache

Kawa sama w sobie jest pyszna, do czego przekonywać chyba nie muszę, ale podanie jej razem z deserem to dopiero coś! Moja propozycja, która idealnie pasuje do chwili przyjemności z Jacobs CREMA GOLD (zarówno smakiem jak i wyglądem-ziarenka kawy jako ozdoba musiały się pojawić ;)) , to efektowne ciasto-marmurek. Filiżanka kawy, kawałek (albo kilka..:p) pysznego ciasta i...można odpłynąć! :D



PRZEPIS
keksówka 26x11cm
ciasto:
  • 130g cukru
  • 225g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka olejku waniliowego
  • 5 jajek
  • 220g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 140g czekolady gorzkiej (u mnie 81%)
polewa:
  • 160g czekolady (u mnie pół na pół biała z mleczną)
  • 160ml śmietanki 30-36%
+dodatkowo (dekoracja): ziarna kawy, płatki quinoa


Cukier, masło i olejek ucieram na kremową masę. Następnie dodaję stopniowo jajka i po każdym dokładnie miksuję. Do osobnej miski wsypuję mąkę i proszek do pieczenia. Do szklanki wlewam mleko. Do masy jajecznej wsypuję na zmianę mąkę i wlewam mleko, cały czas miksuję. Masę dzielę na dwie części i jedną połowę przekładam do osobnej miski. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej lub w mikrofali, a następnie dodaję do jednej z misek. Keksówkę smaruję masłem i obsypuję mąką. Naprzemiennie wykładam do formy masę jasną i ciemną. Na koniec zanurzam czubek noża w cieście i robię kilka "esów-floresów", aby uzyskać marmurkowy efekt. Ciasto piekę w 180st. przez ok.55-60 minut. Upieczone odstawiam do ostygnięcia. Ostudzone ciasto przekładam do dużej formy lub na kratkę z piekarnika. 
Czekoladę na polewę siekam i wrzucam do miski. Śmietankę podgrzewam w rondelku i gorącą (ale nie wrzącą!) wylewam na czekoladę. Mieszam do uzyskania jednolitej polewy. Polewam wierzch i boki ciasta, dekoruję je z wierzchu ziarnami kawy i płatkami quinoa, a następnie odstawiam na ok.2-3h, aby polewa zastygła.

         

         


Przepis na chwilę kawowej przyjemności

~~~~

Kochani,
dziękuję za słowa wsparcia pod ostatnim postem. MATURY zaczynają się już JUTRO. Nie mogę w to uwierzyć!
Wszystkim piszącym (sobie również :D) życzę powodzenia i trzymam za Nas kciuki! 


15 komentarzy :

  1. te ciasto wygląda fantastycznie!
    i tak pięknie udekorowane *-*
    fajnie Cię znów tu widzieć :))
    powodzonka :*

    OdpowiedzUsuń
  2. Trzymam kciuki w związku z maturą! To ciacho musiało cudownie smakować z tą kawą, szczególnie jako przedmaturalne odprężenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To coś dla mnie! Uwielbiam takie smaki ;)
    Trzymam kciuki i powodzenia!

    OdpowiedzUsuń
  4. ale piękny kolorek ma te ciastko . No i kolejna osoba dziś kusi mnie tą kawką. Chyba będę musiała sobie ją kupić :D
    Trzymam mocno kciuki :*

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealny zestaw *.* powodzenia :*

    OdpowiedzUsuń
  6. trzymam mocno kciuki i wiem, że będzie dobrze! :)
    zjedź przed egzaminem ciasta kawałek i dobrą owsiankę, a na pewno pójdzie łatwiej! ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Taka babka zdecydowanie smakuje mi najlepiej ;) Trzymam mocno kciuki! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. tak mocno czekoladowa! <3
    powodzenia! trzymam kciuki mocno! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ale pięknie wygląda! jak z najlepszej cukierni :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ta babka wygląda nieziemsko, na pewno na kawałku by się nie skończyło :D
    Dzięki za przepis na batoniki owsiane, muszę wypróbować, bo te, które robiłam ostatnio, okazały się niewypałem.
    No i daj znać jak matura!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czytanie ze zrozumieniem nie było najgorsze, choć niektóre pytania dziwne jak to zwykle. "Wesela" na maturze się spodziewałam, ale myślałam, że temat będzie zupełnie inny, ten był dosyć trudny. Cieszę się, że już mam z głowy maturę z polskiego! Całe szczęście, że wynik jej wynik do niczego mi się nie liczy, więc byle zdać :D

      Usuń
    2. No to dobrze, że nie poszło najgorzej i że nastawienie masz pozytywne! :)
      Ja nigdy nie przepadałam za egzaminami/sprawdzianami z polskiego - zawsze jakoś moje odpowiedzi się w kluczu nie mieszczą heh :D

      Usuń
  11. Ja odpłynęłam patrząc na te zdjęcia :D Nie chce myśleć co by było jak bym miała to ciacho przed sobą :D

    Kciuki trzymam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. ależ pyszności... wygląda wspaniale!

    OdpowiedzUsuń
  13. o ja... ale cudo <3
    zjadłabym kawałek, nie powiem :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...