czwartek, 4 września 2014

#237 Muffinki dyniowo-morelowe z pekanami

Pora na kolejny dyniowy przepis. Dzisiaj muffinki! Bardzo cynamonowe, z dynią i morelami (pasują do siebie i kolorem i smakiem) oraz z orzechami, bo chrupiący dodatek musi być.
Muffinki robiłam na kefirze, dzięki czemu wyszły delikatne i puszyste, a jednocześnie wilgotne.
Wspaniale pachną i jeszcze lepiej smakują. Polecam!



PRZEPIS
na 19 sztuk
składniki mokre:
  • 1 szklanka moreli suszonych + 1/2 szklanki wody
  • 3 jajka
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 1 szklanka kefiru
  • 1 szklanka mleka (u mnie ryżowe)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 3-4 łyżki syropu klonowego
składniki suche:
  • 320g ekologicznej kaszy gryczanej niepalonej Symbio
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody
dodatkowo:
  • 75g ekologicznych orzechów pekan Symbio
  • garstka rodzynek (można pominąć)


Morele razem z wodą rozdrabniam na małe kawałki w malakserze i przekładam je do miski. Dodaję pozostałe mokre składniki i mieszam je.
Kaszę gryczaną mielę w blenderze na mąkę i wsypuję ją do osobnej miski. Dodaję do niej cynamon, sodę, posiekane pekany i rodzynki.
Następnie do suchych składników dodaję mokre i całość mieszam (nie należy robić tego zbyt dokładnie, aby muffinki nie wyszły zbite i aby ładnie wyrosły).
Formę do pieczenia muffinów wykładam papilotkami (najlepiej silikonowymi) i do każdej wlewam porcję ciasta. Muffinki piekę w 180st. przez ok.26-28 minut (funkcja termoobieg).




Nawet biedronki skusiły się na muffinkę...;)



19 komentarzy :

  1. A kto ma takie ładne paznokietki? Zakochałam się w nich! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo lubię ciasto na kefirze, dlatego chętnie skuszę się na takie muffinki :0

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale świetne paznokcie! Ale nie martw się, na muffiny również zwróciłam uwagę, są wspaniałe! Idealne wykorzystanie dyni. Jeszcze czekam na te obiecane burgery dyniowe ;)

    A ciastka to Tutku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Burgery będą w następnej kolejności :)
      O, nazwę ciastek nawet kojarzę.

      Usuń
  4. przepiękne paznokcie! jeszcze jak je sama robiłaś, to wielkie brawa (:
    wyglądają na bardzo dobre, więc 19 sztuk to za mało! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sama, dzięki ;)
      Obserwując tempo w jakim znikają stwierdzam tak samo :D

      Usuń
  5. biedroneczkiii! :D
    podobają mi się bardzo! :D
    no ale muffinki oczywiście też niczego sobie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowne babaczki trzymane w pieknych rączkach <3 !

    OdpowiedzUsuń
  7. Babeczki są wprost idealne! A paznokcie strasznie w moim guście! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepiękne ! <3 ja ostatnio popadłam w babeczkowy szał więc te urocze wypieki chwytają mnie za serce. ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wspaniałe muffiny, idealne na zbliżającą się jesień! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. świetne ostatnie zdjęcie! a muffinkę możesz mi podesłać - przepyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. pyszności! świetne paznokcie ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. ulala.. na kefirze i z cynamonem <3 <3
    mniaaam! dodatek dyni czyni je pewnie wyraziste :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...