wtorek, 15 kwietnia 2014

#174 Kurczak w maślance & colesław

Dzisiaj podsunę Wam pomysł na rodzinny obiad. Będzie to trochę mniej standardowa wersja pieczonego kurczaka, ale zachęcam do przygotowania go właśnie w taki sposób.
Dzień wcześniej zamarynowałam kurczaka w maślance, dzięki czemu mięso po upieczeniu było bardzo soczyste. W marynacie znalazły się różne przyprawy korzenne, które nadały mu niesamowitego aromatu, w lekko indyjskim stylu.



PRZEPIS
4 porcje
kurczak w marynacie:
  • 8 udek z kurczaka
  • 750ml maślanki
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • przyprawy: kurkuma, cynamon, imbir, kardamon, ziele angielskie, sól, pieprz 
colesław:
  • 2/3 główki kapusty
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 180g jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • sok z 1/2 cytryny
  • przyprawy: pieprz kolorowy, sól ziołowa morska


Z udek zdejmuję/obcinam skórę. Do miski wlewam maślankę, dodaję sok z cytryny i przyprawy (ilość wedle uznania, ale proponuję nie żałować ;)). Mięso wrzucam do dużego garnka, a następnie zalewam marynatą (należy tak ułożyć kurczaka, aby każdy kawałek był nią przykryty). Garnek przykrywam i wstawiam na noc do lodówki.
Następnego dnia "wyławiam" mięso z marynaty i przekładam na blachę do pieczenia. Kurczaka piekę w 220st. przez ok. 30 minut.
W międzyczasie przygotowuję surówkę. Kapustę siekam, cebulę i czosnek drobno kroję, a marchewkę ścieram na tarce o średnich oczkach. Wszystkie warzywa umieszczam w misce. W osobnej miseczce łączę wszystkie składniki na sos, zalewam nim posiekane warzywa i całość mieszam.


Do udek i surówki proponuję podać ugotowane ziemniaki.




12 komentarzy :

  1. Swietny pomysl na pyszny obiadek:) fajne polaczenie przypraw:)

    OdpowiedzUsuń
  2. To zdecydowanie jedna z moich ulubionych surówek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kurczaka lubię, maślanką lubię , więc jest to potrawa idealna dla mnie <3

    OdpowiedzUsuń
  4. wpraszam się do Ciebie na obiad! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdecydowanie trafione na rodzinny obiad ta marynata jest swietna <3 Ostatnio robiłam na rodzinny obiad z twoje przepisu kurczaka w marynacie jogurtowej wszyscy byli bardziej niż zachwyceni <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Kiedyś colesław był moją ulubioną surówką :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny pomysł na tą marynatę. Spróbuję na pewno! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. aa maślanka zalega ... kurczę, nigdy tego colesława jeszcze nigdy nie próbowałam ! ta nazwa zawsze mnie bawi :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Jesteś taka wysoka? :O ojej, oddaj troche, bo ja krasnal jestem, 1,6m w kapeluszu xd

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak wyszło haha :D Mogę oddać parę cm, ale niechętnie, bo lubię swój wzrost ;p

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...