#258 Crostini z serem kozim, pieczonymi kasztanami i malinowym dressingiem

PRZEPIS
na porcję ze zdjęcia

grzanki:

• 1 łyżeczka masła
• 1/3 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• kilka listków szałwii
• 2 kromki dowolnego pieczywa
• przyprawy: sól, pieprz

dodatki:

• 4-5 kasztany jadalne
• kilka plastrów sera pleśniowego koziego
• listki bazylii
• 1/2 owocu kaki

malinowy dressing:

• 1 łyżka greckiego jogurtu
• 1 łyżeczka syropu malinowego
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego

Kasztany myję, osuszam, a następnie robię podłużne nacięcie na każdym z nich. Kasztany układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę je w 200st. przez ok.20-25 minut.

W tym czasie przygotowuję grzanki. Na patelnię wrzucam czosnek niedźwiedzi, posiekane listki szałwii, masło i przyprawy. Całość chwilę podgrzewam. Kromki chleba kroję na połówki i układam na patelni. Podpiekam je z obydwu stron aż staną się chrupkie.

W miseczce łączę składniki na dressing.

Na grzanki kładę plastry sera koziego. Upieczone kasztany obieram z łupinek, krótko siekam na mniejsze kawałki i układam na serze kozim. Wierzch polewam malinowym dressingiem. Crostini podaję z listkami bazylii i kawałkami kaki.