#341 Dyniowe ricotta hotcakes

#310 Placki owsiane z daktylowym czekososem

#300 Śniadaniowe muffinki owsiane

#286 Wegańskie gofry kasztanowe

Dawno nie dodawałam przepisu na propozycję śniadaniową, pora to nadrobić.
Pogoda za oknem prawie że letnia- świeci słońce, na termometrze ponad 20 stopni. Poza lodami, z latem kojarzą mi się gofry i to na nie padł dziś wybór. Idealnie chrupiące i naturalnie słodkie, wprost rozpływały się w ustach.

P.S. Koniecznie sprawdźcie nowości w ofercie Symbio! Informacje o tym gdzie można kupić produkty znajdziecie TUTAJ.

#279 Wegański chlebek bananowy

Dojrzały banan to największy sprzymierzeniec słodkich wypieków. Nadaje naturalnej słodkości, świetnie 'skleja' składniki zastępując jajko, a wypieki są dzięki niemu przyjemnie wilgotne.

Chlebek bananowy to fajna propozycja na śniadanie. Jest prosty w przygotowaniu, długo zachowuje świeżość i można stworzyć wiele wariacji na jego temat. Ja postawiłam na dodatek kawy i orzechów, a chlebek podałam z kremem kokosowym i surowym ziarnem kakaowca.

Po takim śniadaniu zastrzyk energii gwarantowany! 

#258 Crostini z serem kozim, pieczonymi kasztanami i malinowym dressingiem

#256 Wegańskie placki marchewkowe z makowym sosem

Spróbowałam i ...absolutnie przepadłam. Makowiec, piernik i ciasto marchewkowe w jednym.

#253 Dżem dobry! Flatbreads, czyli śniadanie na wypasie

Śniadanie na wypasie...a nawet pokuszę się o stwierdzenie, że było to śniadanie królewskie.

Bo słodko-słone połączenia smakują najlepiej, a kto nie ryzykuje, ten wiele traci!

PRZEPIS

na 4 sztuki

• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50g mąki pszennej + trochę do posypania blatu
• 70ml ciepłej wody
• 125g mozzarelli
• 1 mała twarda gruszka
• 1/2 małego buraka
• 4 łyżki Dżemu Malinowego 100% Łowicz
• 20g rukoli
• 30g nerkowców
• przyprawy: sól, 1 łyżka suszonego lubczyku

Z mąk i wody zagniatam ciasto. Blat posypuję mąką i cienko je rozwałkowuję Wycinam 4 koła (najłatwiej za pomocą jakiejś miseczki). Blachę wykładam papierem do pieczenia i układam na niej koła. Podpiekam je w 180st. przez 10 minut.

W tym czasie przygotowuję dodatki. Mozzarellę rozrywam na małe kawałki, gruszkę kroję w plastry, buraka obieram i ścieram na tarce o średnich oczkach, a nerkowce siekam.

Z piekarnika wyjmuję podpieczone "placki". Na każdym układam kolejno mozzarellę, plastry gruszki, startego buraka, Dżem malinowy 100% Łowicz i rukolę. Całość posypuję posiekanymi nerkowcami, solą i lubczykiem. Flatbreads wstawiam ponownie do piekarnika i zapiekam jeszcze przez 15 minut.

Smacznego! :)

#252 Dżem dobry! Popovers, camembert i pietruszka w brzoskwiniowej glazurze z tymiankiem

Przepis na poranek idealny: leniwe krzątanie się w kuchni, włączony piekarnik, zapach świeżego wypieku oraz parzonej kawy i śniadanie zjedzone w piżamie. Do szczęścia nic więcej mi nie potrzeba :).

To jedno z najlepszych śniadań w ogóle! Polecam baaaardzo!

PRZEPIS
popovers (2 sztuki):

• 80g mleka
• 1 jajko
• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej
• szczypta soli
• masło do smarowania foremek

pietruszka w brzoskwiniowej glazurze z tymiankiem:

• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 łyżka Dżemu Brzoskwiniowego 100% Łowicz
• 1/2 łyżeczki sezamu

+dodatkowo: ser camembert, ricotta, miód

Do miski wbijam jajko, wlewam mleko i wsypuję mąkę z solą. Składniki dokładnie mieszam. Piekarnik rozgrzewam do 230st. Foremki (najlepiej, aby były dość wysokie; u mnie o śr.9cm) smaruję masłem i wstawiam na 5 minut do rozgrzanego piekarnika. Po tym czasie napełniam je ciastem i wstawiam ponownie do piekarnika. Piekę je w 230st. przez 15 minut, a następnie zmniejszam temperaturę do 180st. i piekę kolejne 15 minut.

W międzyczasie przygotowuję dodatki. Pietruszkę obieram, a następnie za pomocą obieraczki wycinam cienkie wstążki. Na patelnię wlewam odrobinę oliwy i wsypuję tymianek. Gdy patelnia dobrze się rozgrzeje, wrzucam wstążki pietruszki i smażę ją przez kilka minut. Następnie dodaję Dżem Brzoskwiniowy 100% Łowicz, sezam i smażę całość jeszcze przez kilka minut.

Popovers podaję z pietruszką w glazurze, serem camembert i ricottą polaną miodem.
Smacznego!

                

#251 Dżem dobry! Cinnamon roll pancakes z duszonymi śliwkami

To śniadanie idealne dla wszystkich cynamonoholików. A że mamy jesień, to gdzie cynamon, tam muszą być i śliwki! Połączenie, które nigdy mi się nie nudzi. Było bardzo cynamonowo i bardzo pysznie.

PRZEPIS
1 porcja
cynamonowa masa:

• 1 łyżka oleju kokosowego w stałej formie (można zastąpić masłem)
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1/3 łyżeczki cynamonu

placuszki (5 sztuk):

• 1 jajko
• 100g serka homogenizowanego naturalnego (lub gęstego jogurtu)
• 60g mąki gryczanej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

duszone śliwki:

• 3 śliwki
• 1 łyżka Dżemu Porzeczkowego 100% Łowicz
• 1 łyżka wody
• 1/4 łyżeczki cynamonu

W rondelku rozpuszczam olej kokosowy z miodem i cynamonem. Masę przelewam do miseczki i wstawiam do lodówki na ok.15 minut.

Do miski wbijam jajko i dodaję serek. Wsypuję mąkę oraz sodę i mieszam dokładnie wszystkie składniki. Odstawiam na bok na kilka minut.

Ze śliwek usuwam pestki, kroję je w plasterki i wrzucam do rondelka. Dodaję Dżem Porzeczkowy 100% Łowicz, wodę i cynamon. Całość duszę do czasu, gdy śliwki zmiękną.

Na rozgrzaną suchą patelnię wykładam porcje ciasta na placuszki. Smażę je na małym ogniu. Z lodówki wyjmuję cynamonową masę i przekładam ją do rękawa cukierniczego z wąską końcówką. Gdy placuszki lekko zetną się od spodu, robię cynamonowego zawijasa na każdym z nich i przykrywam patelnię pokrywką. Gdy placuszki będą gotowe od spodu, przewracam je na drugą stronę i smażę dalej.

Gotowe placuszki podaję z duszonymi śliwkami. 

#235 Dyniowy omlet z musem karobowym

Dyniowe szaleństwo trwa. Stragany uginają się od tych pomarańczowych gigantów. Warto to wykorzystać i zaopatrzyć się od razu w większą ilość. Dynia może leżakować nawet kilka miesięcy. Dobrym pomysłem jest również upieczenie dyni, przerobienie jej na puree i zapasteryzowanie. 

Niedawno pokazywałam Wam przepis na ravioli z dynią [KLIK], a dziś będzie propozycja śniadaniowa, czyli omlet dyniowy. Podałam go z musem mango-brzoskwinia z dodatkiem karobu. 

p.s. Info dla miłośników mango: w Kauflandzie kupicie je za 2,60zł!

PRZEPIS

omlet:

• 2 jajka
• 40g ekologicznej semoliny Symbio
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki zimnej wody
• 4 czubate łyżki puree z dyni

mus:

• 1/2 mango
• 1 brzoskwinia
• 1 czubata łyżeczka ekologicznego karobu Symbio

Wszystkie składniki na omlet miksuję, a powstałą masę odstawiam na ok.20 minut. 

W tym czasie przygotowuję mus. Mango obieram, a z brzoskwini usuwam pestkę. Owoce wrzucam do blendera, dodaję karob i całość miksuję.

Na patelni dobrze rozgrzewam olej kokosowy i wylewam masę jajeczną. Zmniejszam ogień na minimum i smażę omlet pod przykryciem (ok.8-9 minut). Gdy spód się zetnie, przewracam omlet na drugą stronę i smażę dalej (ok.3-4 minuty). Gotowy omlet podaję z musem.

#203 Warstwy! Cebula ma warstwy! Serniczek ma warstwy...

Uświadomiłam sobie wczoraj, że dawno nie dodawałam żadnego przepisu śniadaniowego. Ja od jakiegoś czasu męczę (nie żeby to była jakaś kara, wręcz przeciwnie^^) wszelkiego typu smoothie i koktajle owocowo-warzywne. Bratu z kolei wymyślam różne lodówkowe śniadania (jego ulubione). Nie wszystkie są warte publikowania, ale tymi ciekawszymi się z Wami podzielę.
Tytuł zainspirowany oczywiście cytatem ze Shreka :D


p.s.Przepis na indyjską pastę z soczewicy dodam po południu :)

Orzechowy serniczek z ricotty przełożony kokosową granolą z patelni i plastrami brzoskwini

PRZEPIS
granola:

• 3 łyżki płatków owsianych 
• 1 łyżeczka chipsów kokosowych Skworcu*
• 1/2 łyżeczki sezamu
• 1/2 łyżeczki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka miodu

serniczek:

• 250g ricotty
• 1 czubata łyżeczka masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 płaska łyżeczka agaru Skworcu + 2 łyżeczki wody

Na suchej patelni prażę na złocisty kolor płatki owsiane, chipsy kokosowe i sezam. Następnie przesypuję granolę do miseczki, dodaję olej kokosowy oraz miód, mieszam. 

Do rondelka wrzucam ricottę, masło orzechowe oraz miód i doprowadzam do zagotowania składników. W miseczce łączę agar z wodą, a następnie dodaję je do rondelka. Całość gotuję przez kilka minut, cały czas mieszam. 

Brzoskwinię kroję w plasterki.

Do słoiczka nakładam naprzemiennie warstwę serniczka, granoli i plastry brzoskwini. Słoik wstawiam na noc do lodówki.

      

~~~~

(Poniższe zdjęcia pochodzą ze strony firmy Skworcu.)

Agar

Jest to substancja żelująca będąca zamiennikiem żelatyny, dzięki czemu mogą spożywać ją wegetarianie i weganie.

Wspomaga eliminację toksyn oraz trawienie. Zawiera również wapń oraz żelazo. Jego wartość kaloryczna to 0kcal.

*Moją krótką notatkę o chipsach kokosowych Skworcu przeczytacie tutaj.

#196 Pudding chia na domowym mleku kokosowym

Debiut z nasionami chia! Najbardziej znane ich wykorzystanie to chyba pudding na zimno, więc i ja dziś na niego postawiłam. Był bardzo kokosowy :3. Uważam, że kokosa (i wszystkie wyroby o jego smaku) albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy, więc byłam zachwycona :). 

No i coś czuję, że od teraz nasiona chia będą u mnie częściej gościć.

P.S. Wybieram się dzisiaj na pewne wydarzenie kulinarne, z którego już jutro będziecie mogli przeczytać relację na blogu. Śledźcie mój facebook'owy fanpage (KLIK)-postaram się tam wstawić chociaż jedno zdjęcie jako zapowiedź relacji :).

PRZEPIS
na 1 porcję

• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 łyżki chipów kokosowych Skworcu
• 3,5 łyżki nasion chia Skworcu

dodatki:  ziarna kakaowca łuskanego Skworcu, chipsy kokosowe Skworcu, melon kandyzowany Skworcu

Zaczynam od przygotowania mleka kokosowego. Chipsy zalewam wodą i odstawiam na ok.1h. Po tym czasie blenduję składniki. Powstałe mleko przelewam przez gazę lub sitko o małych oczkach (najlepiej powtórzyć tą czynność 2-3 razy, aby w mleku nie pozostały żadne resztki płatków). 

Do mleka dodaję nasiona chia, bardzo dokładnie mieszam składniki (to ważne!) i przelewam je do pucharka. Pudding wstawiam na noc do lodówki. Rano wyjmuję, posypuję ziarnem kakaowca, chipsami kokosowymi i kandyzowanym melonem.

~~~~

(Poniższe zdjęcia pochodzą ze strony firmy Skworcu).

Melon kandyzowany

Ma delikatnie miodowy posmak. Sprawdzi się jako dodatek do wszelkiego typu wypieków na słodko lub nawet jako dodatek do niektórych dań wytrawnych (przepis wkrótce!). Jedzony samodzielnie będzie świetną słodką przekąską.

Nasiona chia (szałwia hiszpańska)

Ich smak jest bardzo neutralny. Są one świetną bazą do dań lub przetworów o żelowej konsystencji, bo łatwo pęcznieją w wodzie.

Wyglądają niepozornie, a zawierają bogactwo składników odżywczych, m.in. mają pełnowartościowe białko, wapń, magnez i potas.

Ziarno kakaowca łuskane (lekko prażone)

Jest to produkt, z którego wytwarza się wszelkie wyroby czekoladowe. Myślałam, że ziarna będą dosyć gorzkie w smaku, ale się myliłam! Są tak smaczne, że można je zajadać bez niczego.

Chipsy kokosowe

Tak naprawdę można je wykorzystać do wszystkiego. Fajnie komponują się zarówno z daniami słodkimi, jak i wytrawnymi (przepis wkrótce!). Można je również podprażyć na suchej patelni lub jeść w czystej postaci jako przekąskę.

#183 Wakacje zaczynam deserowo!

Powracam do świata żywych w dosłownym tych słów znaczeniu! Mogę odpocząć! Od wczorajszego popołudnia mam wakacje, a dokładniej całe cztery miesiące i 10 dni wakacji! *o* Wydaje się to dużo, ale pewnie ten czas przeleci w mgnieniu oka. Wszystko co dobre, szybko się kończy...

...tak jak dzisiejsze śniadanie! :D Wakacje rozpoczęte dobrym śniadaniem nie mogą być przecież nieudane, co nie? ;)

Gotowany serniczek migdałowy podany w słoiczku po kremie a'la nutella 

PRZEPIS

• 80g twarogu
• 80g ricotty
• 30g mąki migdałowej
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka maku
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka proszku budyniowego o smaku śmietankowym
• 2 łyżki mleka

+dodatkowo: słoik z resztkami dowolnego smarowidła (u mnie krem a'la nutella)


W rondelku łączę twaróg, ricottę, mąkę, jajko, miód, sok z limonki i mak. Rondelek stawiam na gaz i, cały czas mieszając, doprowadzam do zagotowania składników. Budyń rozpuszczam w mleku i dodaję do gotującej się masy. Całość gotuję jeszcze przez kilka minut (do zgęstnienia). Następnie przekładam masę do słoika i wstawiam na noc do lodówki. Podaję z dodatkami (u mnie jogurt i trochę cynamonu).

       

#178 Na coli smażone + ogłoszenie

Święta, święta i po świętach...
Powtórzę się-czas zdecydowanie za szybko leci. Tak mało czasu, a tyyyyyle do zrobienia. W związku z tym, do czasu zakończenia wszystkich matur (ostatnią mam 20 maja), nie będę aktywna na blogu. Mam w planach wstawienie jeszcze dwóch przepisów konkursowych i to będą ostatnie wpisy. Chyba każdy bloger zgodzi się ze mną, że bycie aktywnym na swoim blogu i komentowanie zabierają sporo czasu. Mam nadzieję, że mnie zrozumiecie. Obiecuję, że zobaczycie mnie tu 21.05, bo za nic w świecie nie zamierzam rezygnować z prowadzenia bloga! :)).
Bloga w żaden sposób nie zawieszam, więc zapraszam do korzystania z dodanych przeze mnie do tej pory przepisów.
Jeśli mogłabym prosić, to trzymajcie za mnie kciuki 5,6,7,14,16 i 20 maja. Każde wsparcie mile widziane!
O pozostałych blogerach-maturzystach będę pamiętać i również trzymać kciuki :).


Przejdźmy teraz do śniadania. Poświąteczna coca-cola została, więc zmarnować się nie mogła. Takie zdrowo-niezdrowe śniadanie dzisiaj, bo owsiano-colowe.

Owsiane pancakes na coca-coli, podane z jogurtem i masłem orzechowym

PRZEPIS (Inspiracja)

• 2/3 szklanki mąki owsianej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1/4-1/3 szklanki coca-coli
• 1 łyżeczka miodu

Wszystkie składniki łączę w misce i mieszam. Placuszki smażę na naoliwionej i dobrze rozgrzanej patelni. Podaję z dodatkami.