środa, 21 sierpnia 2013

⌠№ 35] Przechadzka Polami Elizejskimi w warzywnym towarzystwie

Przepis ten bierze udział w konkursie "Danie w paryskim stylu!". Danie inspirowane jest paryską dietą dr. Cohena, która opiera się na zdroworozsądkowym podejściu do odżywiania i urozmaiconym menu.



PRZEPIS
na 2 porcje
tarta warzywna:
  • 2 ziemniaki
  • 1 duży pomidor
  • 1 słodka cebula
  • 1 podłużna, żółta papryka
  • przyprawy: bazylia, oregano, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, papryka słodka, sól ziołowa
duszony szpinak:
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 125g szpinaku
  • przyprawy: pieprz ziołowy
smażony twaróg:
  • 12 plasterków twarogu półtłustego
  • przyprawy: bazylia, oregano, czosnek granulowany, sól ziołowa
dip ogórkowy:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ogórki gruntowe
  • przyprawy: sól morska, pieprz
dodatkowo:
  • 1 łyżeczka sezamu


Najpierw przygotowuję tartę warzywną. Ziemniaki, pomidory, cebulę i paprykę kroję na 2-3mm plasterki. Okrągłą formę wykładam folią aluminiową i układam naprzemiennie warzywa. Całość posypuję przyprawami. Piekę w 200st. przez około 40 minut.


W tym czasie przygotowuję pozostałe części dania. Na patelnię wlewam oliwę z oliwek i krótko podsmażam na niej przepuszczony przez praskę czosnek. Następnie dodaję spzinak i duszę aż odparuje z niego nadmiar wody. Na końcu doprawiam do smaku.

Plastry twarogu nacieram przyprawami z obu stron i grilluję na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej aż ser zacznie się lekko ciągnąć.

Do miseczki wlewam jogurt, dodaję ogórka i blenduję na jednolitą masę, na końcu przyprawiam. (ja swoich ogórków nie obierałam, bo pochodzą z ogródka dziadków :))


Danię podaję w następujący sposób: na środek wykładam tartę warzywną, ze szpinaku tworzę okrąg, na nią wykładam twaróg, którego polewam dipem i posypuję sezamem.






3 komentarze :

  1. Chętnie się przejdę w te warzywno-twarogowe strony! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jeśli chodzi o pasztet - myślę, że papryka albo oliwki by się sprawdziły :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...