#262 Masa makowa

U mnie Świąt bez masy makowej nie ma. Warto przygotować ją samemu, bo wiadomo, że domowe wytwory zawsze smakują lepiej od tych kupnych.

Do czego ją wykorzystać? np. do Tofumaka , czyli wegańskiej wersji seromaka.

Więcej przepisów z masą makową już niebawem.

PRZEPIS
na ok.1,5kg masy makowej

• 500g maku niebieskiego
• 200g suszonych moreli
• 150g suszonych śliwek
• 150g rodzynek
• 100g orzechów laskowych
• 100g migdałów
• 50g wiórek kokosowych
• 250g syropu z agawy (można zastąpić innym słodzidłem)

Mak zalewam wrzątkiem i odstawiam na pół godziny. Po tym czasie odcedzam go (najłatwiej zrobić to za pomocą cienkiej ściereczki: przykrywam nią dowolne naczynie, mocuję gumką recepturką i powoli przelewam moczony mak). Mak dwukrotnie mielę w maszynce / dokładnie miksuję blenderem o dużej mocy.

Morele, śliwki, rodzynki i orzechy drobno siekam, a następnie zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 10 minut. Po tym czasie odcedzam bakalie.

Zmielony mak łączę z bakaliami. Dodaję wiórki kokosowe i syrop z agawy. Całość dokładnie mieszam. Masę makową przekładam do słoiczków i przechowuję w lodówce.