#122 Prażona cebulka

PRZEPIS (Inspiracja)
na porcję ze zdjęcia

• 2 cebule
• 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
• przyprawy: sól
• olej

Cebulę kroję w piórka, a następnie siekam na drobne kawałki. Przekładam ją do miski, wsypuję mąkę i mieszam. Na patelnię z głębokim dnem wlewam olej i dobrze go rozgrzewam (nie może być on jednak za gorący, bo cebulka nabierze goryczy!). Cebulkę smażę na złocisty kolor, często mieszam, aby równomiernie się uprażyła. Przygotowuję talerz z ręczniczkiem papierowym. Gotową cebulkę wyławiam łyżką cedzakową, układam na talerzu, odsączam z nadmiaru tłuszczu. Następnie posypuję cebulkę solą. Przestudzoną przekładam do słoiczka lub innego naczynia.