#197 Relacja z warsztatów z Martą Dymek (JADŁONOMIA)

Na początek kilka słów wstępu. JADŁONOMIA  to blog z przepisami roślinnymi prowadzony przez Martę Dymek. Wygrał on nagrodę główną w kategorii najlepszego bloga kulinarnego roku 2013.

Za każdym razem, gdy wchodziłam na bloga, patrzyłam ze zdumieniem na przepisy i dziwiłam się ile dań można wyczarować z samych roślin. Jak tylko zobaczyłam informację, że następne warsztaty odbędą się w Warszawie, nie wahałam się ani minuty-po prostu musiałam na nie nie pojechać! Menu warsztatowe było bardzo zachęcające:

-roladki z cukinii faszerowane miętowym twarożkiem z nerkowców
-grzanki z cytrynową pastą z bobu i miętowym pesto
-podpłomyki z czarnuszką i chlebki naan
-sałatka z truskawkami, nerkowcami, szpinakiem i syropem z daktyli
-curry z rzodkiewkami
-spring rollsy z sosem imbirowym i sosem orzechowym
-zupa kokosowa z zielonym groszkiem, szparagami, pieczarkami i kolendrą

*podlinkowałam przepisy, które znajdziecie na blogu Marty


Warsztaty odbyły się 23.06 w salonie Miele w Warszawie. Miały trwać od 14-17. Temat warsztatów to "Sezon warzyw w pełni".
Dla każdego uczestnika (razem z Martą było nas 10 osób) przygotowany był zestaw: fartuch kuchenny i teczka z przepisami.

Warsztaty zaczęły się standardowo-każdy miał powiedzieć o sobie parę zdań. Później przeszliśmy do dużego stołu, na którym leżało wiele warzyw (mniej lub bardziej znanych), owoców, orzechów, przypraw, mąk i innych dodatków.

Pierwszy raz miałam okazję spróbować płatków drożdżowych, dobrego jakościowo sosu sojowego (jego smak jest zupełnie inny od takiego dostępnego w supermarkecie!). Również pierwszy raz miałam w rękach warzywa o dziwacznych nazwach, np. galangal czy kafir.
Po omówieniu wszystkich produktów i sposobów w jakie należy się z nimi obchodzić, wróciliśmy się na stanowiska pracy, gdzie czekały na nas deski, noże, miski i inne akcesoria kuchenne. Podzieliliśmy się na 3 grupy i każda miała zająć się konkretnymi daniami. Ja trafiłam do grupy, która miała przygotować roladki z cukinii i zupę kokosową. Zaczęło się gotowanie! Atmosfera była świetna :). Forma warsztatów bardzo przypadła mi do gustu. Marta udzielała nam cały czas wiele porad, wyjaśniała jak postępować z danymi produktami i pomagała w przygotowaniach. W każdej chwili można było do Niej podejść, porozmawiać (o wszystkim! :)) lub o coś zapytać.
Trochę po 17 zasiedliśmy do dużego stołu, na którym każda grupa postawiła swoje dania.

Przyszła pora na bardzo przyjemną część warsztatów, a mianowicie próbowanie wszystkich potraw. Na początku zjedliśmy dania na ciepło-curry z chlebkami naan i zupę kokosową.

                

Smak absolutnie G-E-N-I-A-L-N-Y!
Pozostałe dania również mnie urzekły.

Już podczas próbowanie wiedziałam, że nieznane mi do tej pory smaki na pewno odtworzę w domu. Warsztaty zakończyły się o ok.18. Każdy mógł sobie zapakować dania, które pozostały, więc wróciłam do domu z pakunkiem ;).


Czas na podsumowanie. Czy było warto? TAK! Na warsztatach nauczyłam się naprawdę wiele, poznałam nowe smaki i odkryłam nowe techniki gotowania. Marta okazała się przesympatyczną i bardzo kontaktową osobą. Jeśli kiedyś będziecie rozważać udział w Jej warsztatach, to nie wahajcie się. Na pewno nie pożałujecie! :))